แม้ภูมิแพ้อาหารแฝง (Delayed Food Allergy) มิได้เป็นโรคอันตรายถึงชีวิต ทว่ากลับเป็นภัยเงียบหนึ่งซึ่งกระทบชีวิตคุณอยู่ไม่น้อย น่าตกใจที่ว่ากว่า 70% ของคนทั่วโลกล้วนป่วยเป็นโรคภูมิแพ้อาหารแฝง หรือโรคภูมิแพ้อาหารเรื้อรังจากอาหารที่รับประทานเป็นประจำโดยไม่รู้ตัว บางทีอาการเหล่านี้อาจแสดงตัวให้คุณเห็นและรู้สึกเมื่อเวลาผ่านไปร่วมปี หลายครั้งคุณคงไม่แฮปปี้เมื่อรู้สึกคันตามริมปากและผิวหนังทั่วร่าง บ้างก็หายใจติดขัดไม่โปร่งโล่ง กระนั้นก็เป็นเรื่องใกล้ตัวที่ไม่ยากเกินเยียวยา ซึ่งอาจใช้เวลาเป็นเดือนปีกว่าจะฟื้นคืนสภาพเป็นปรกติ
ทำเช่นไรจึงจะคลี่คลายปัญหาเหล่านั้นให้ทุเลาจางและสลายไป บทความนี้พร้อมไขคำตอบ พร้อมเสนอหนทางรักษาให้คุณสามารถปรับ Life Balance ได้ลงตัวยิ่งขึ้น
ภูมิแพ้อาหาร (Food Allergy) คือการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันต่อสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่รับประทานเข้าไป ซึ่งมีหลายสาเหตุ เช่น การย่อยอาหารไม่สมบูรณ์ การรับประทานกลุ่มยาปฏิชีวนะและยาลดกรด การดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ การรับประทานอาหารเมนูเดิม ๆ การขาดประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้ม หรือแม้แต่ความผิดปกติอื่นในร่างกายล้วนเป็นปัจจัยก่อเกิดได้เช่นกัน
เมื่อเยื่อบุผนังลำไส้เล็กทำงานบกพร่อง ดูดซึมอนุภาคอาหารที่ย่อยไม่สมบูรณ์เข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างง่ายดาย ทำให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายผลิตสารแอนติบอดี้ออกมราเพื่อต่อต้านอาหารที่ร่างกายเข้าใจว่าเป็นสิ่งแปลกปลอม ทั้งยังปล่อยสารเคมีบางชนิดอย่างฮิสตามีน (Histamine) และตัวอื่นซึ่งก่อเกิดอาการแพ้ออกมาอีกด้วย แม้ว่าจากเดิมจะเคยรับประทานอาหารชนิดนั้นแล้วไม่เกิดอาการแพ้ตามมาก็ตาม
หลายคนคงสับสนว่าอาการแพ้อาหารฉับพลันและภูมิแพ้อาหารแฝงว่าเหมือนและแตกต่างกันอย่างไร ซึ่งเราจะเปรียบเทียบอาการและความไวต่อการตอบสนองของร่างกาย ดังต่อไปนี้
หากเกิดอาการดังกล่าวหลังรับประทานอาหารและอาการกลับฟื้นตัวดีขึ้นหลังเปลี่ยนชนิดของสิ่งที่ทานเข้าไป หรือทานยาเพื่อรักษาอาการแล้วยังไม่หาย นั่นแสดงว่าคุณอาจมีอาการแพ้อาหารเรื้อรัง
แพทย์จะเลือกแนวทางการรักษาอาการภูมิแพ้อาหารเรื้อรังที่มีประสิทธิภาพเฉพาะบุคคล โดยอิงจากความรุนแรงของอาการแพ้ ประวัติการแพ้อาหาร และผลการวินิจฉัยของแพทย์ เพื่อให้คำแนะนำสำหรับหลีกเลี่ยงอาหารซึ่งมีส่วนกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ ร่วมกับใช้หลากหลายวิถีฟื้นฟูระบบย่อยดูดซึมอาหารและขจัดสารพิษและสารกระตุ้นการอักเสบของร่างกาย ให้ร่างกายกลับสู่สภาวะสมดุลจนสามารถรับประทานอาหารที่แพ้ได้อีกครั้ง
โรคภูมิแพ้อาหารแฝงอาจเกิดขึ้นได้โดยที่เราไม่รู้ตัว บางทีคุณอาจมีอาการแพ้อาหารแฝงอยู่ก็ได้ ตรวจสุขภาพก่อนสายด้วยโปรแกรมตรวจภูมิแก้อาหารเรื้องรัง (Delayed Food Allergy Program) ซึ่งผ่านกระบวนการตรวจจาก Laboratory ของต่างประเทศพร้อมการดูแลรักษาจากแพทย์ ภายใต้สถานที่เงียบสงบและเป็นส่วนตัวจนคุณเบาใจและรู้สึกปลอดภัยตลอดการรักษา
https://www.healthline.com/health/allergies/food-allergy-sensitivity-difference#food-allergie